Regionale Spezialitäten in stilvollem Ambiente

à la carte | Hauptgänge

 
  • Feld und Wiese " Burgunder Art "



    Gebratene Maispurladenbrust

    an Rotwein Jus, Wurzelgemüse, grüner Spargel, karamellisierte Schalotten und Kartoffel - Kräuter – Püree

    pro Portion
    14,00 €
     

    Gegrillter Schweinerücken

    Rotwein Jus, Wurzelgemüse, grüner Spargel, karamellisierte Schalotten und Kartoffel - Kräuter – Püree

    pro Portion
    13,00 €
     

    Geschmorte Ochsenbacke

    an Rotwein Jus, Wurzelgemüse, grüner Spargel, karamellisierte Schalotten und Kartoffel - Kräuter – Püree

    pro Portion
    15,00 €
     

    Pochiertes Ei mit Sauce Hollandaise

    an Rotwein Jus, Wurzelgemüse, grüner Spargel, karamellisierte Schalotten und Kartoffel - Kräuter – Püree

    pro Portion
    9,00 €
     

    Rib Eye Steak

    an Rotwein Jus, Wurzelgemüse, grüner Spargel, karamellisierte Schalotten und Kartoffel - Kräuter – Püree

    pro Portion
    26,00 €
  • Feld und Wiese " Provence "



     

    Pochiertes Ei mit Sauce Hollandaise

    an Rosmarin Jus, gegrilltes Gemüse, Oliventapenade, Gnocchi

    pro Portion
    9,50 €
     

    Geschmorte Ochsenbacke

    an Rosmarin Jus, gegrilltes Gemüse, Oliventapenade, Gnocchi

    pro Portion
    15,00 €
     

    Gegrillter Schweinerücken

    an Rosmarin Jus, gegrilltes Gemüse, Oliventapenade, Gnocchi

    pro Portion
    13,00 €
     

    Gebratene Maispurladenbrust

    an Rosmarin Jus, gegrilltes Gemüse, Oliventapenade, Gnocchi

    pro Portion
    14,00 €
     

    Rib Eye Steak

    an Rosmarin Jus, gegrilltes Gemüse, Oliventapenade, Gnocchi

    pro Portion
    26,50 €
  • Fluss & Meer " grün "



     

    Schollenfilet

    Broccoli, Frühlingslauch, Zuckerschoten, Erbsen, Kopfsalat, gebackenes Parmesan Risotto, Estragon-Butter Sauce

    pro Portion
    14,00 €
     

    Pochiertes Ei

    Broccoli, Frühlingslauch, Zuckerschoten, Erbsen, Kopfsalat, gebackenes Parmesan Risotto, Estragon-Butter Sauce

    pro Portion
    10,00 €
     

    Doradenfilet

    Broccoli, Frühlingslauch, Zuckerschoten, Erbsen, Kopfsalat, gebackenes Parmesan Risotto, Estragon-Butter Sauce

    pro Portion
    17,50 €
     

    Lachsfilet

    Broccoli, Frühlingslauch, Zuckerschoten, Erbsen, Kopfsalat, gebackenes Parmesan Risotto, Estragon-Butter Sauce

    pro Portion
    19,50 €
  • Fluss & Meer " Marktgemüse "



     

    Pochiertes Ei

    bunte Karotte, Lauchzwiebeln, Blumenkohl, Broccoli, grüner Spargel, Kartoffelwaffel, Sauce Hollandaise

    pro Portion
    9,00 €
     

    Schollenfilet

    bunte Karotte, Lauchzwiebeln, Blumenkohl, Broccoli, grüner Spargel, Kartoffelwaffel, Sauce Hollandaise

    pro Portion
    13,00 €
     

    Doradenfilet

    bunte Karotte, Lauchzwiebeln, Blumenkohl, Broccoli, grüner Spargel, Kartoffelwaffel, Sauce Hollandaise

    pro Portion
    17,00 €
     

    Lachsfilet

    bunte Karotte, Lauchzwiebeln, Blumenkohl, Broccoli, grüner Spargel, Kartoffelwaffel, Sauce Hollandaise

    pro Portion
    18,00 €
  • Hillings Klassiker



     

    " Papenburger Torfsteak "

    mit frischen Kräutern mariniertes Schweinenackensteak an Rotwein – Sahnesauce, Speckböhnchen und knusprigen Bratkartoffeln

    pro Portion
    12,80 €
     

    " Ratsherrenschnitzel "

    Paniertes Schweinelachsschnitzel mit Sauce Bernaise, einem Spiegelei, Bratkartoffeln und kleiner Salatbeilage

    pro Portion
    15,20 €
     

    Bratkartoffelpfanne

    Bratkartoffelpfanne mit zwei Spiegeleiern und kleiner Salatbeilage

    pro Portion
    8,90 €
     

    Belegtes Brot

    mit Schinken oder Salami, Salat, Gurke, Tomaten, Cocktailsauce

    pro Person
    6,80 €
  • Kinderkarte



     

    Hähnchenbrustfilet

    mit Rahmsauce, Gemüse und Kroketten

    pro Portion
    4,70 EUR
     

    Kleines Schnitzel

    mit Erbsen, Möhren und Pommes

    pro Portion
    4,40 EUR
     

    Hähnchencrossies

    4 Hähnchencrossies mit Pommes und Salat

    pro Portion
    4,10 EUR
     

    Nudelig

    Nudeln mit Bolognesesauce

    pro Portion
    3,90 EUR
     

    Pommes

    Portion Pommes

    pro Portion
    2,00 EUR
     

    Räuberteller

    wir servieren Dir einen leeren Teller mit der Erlaubnis von den anderen Tellern am Tisch zu naschen

    pro Portion
    0,0 EUR
  • Spargel aus der Region



     

    Spargelcremesuppe

    mit frischen Gartenkräutern

    pro Portion
    5,00 €
     

    Frühlingssalat

    mit weißem und grünem Spargel, Cocktailtomaten und Baguette

    pro Portion
    9,90 €
     

    Spargelmenü Schinkenplatte

    Ein Pfund Stangenspargel mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und Sauce Hollandaise

    Schinkenplatte mit rohem und gekochtem Schinken

    pro Portion
    17,60 €
     

    Spargelmenü Schnitzel

    Ein Pfund Stangenspargel mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und Sauce Hollandaise

    Schnitzel „ Wiener Art „ aus dem Schweinerücken

    pro Portion
    19,50 €
     

    Spargelmenü Lachssteak

    Ein Pfund Stangenspargel mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und Sauce Hollandaise

    gebratenem Lachssteak

    pro Portion
    22,80 €